熊本銭湯の食卓　『赤酒』

師走、常連さんが口々に「熊本のお正月のお屠蘇は赤酒たい。」「赤酒知っとっと？」

え？？何のことでしょうか？

・・・お屠蘇の赤酒（あかざけ）については次回お届けすることにして・・・

『料理用　東肥　赤酒』瑞鷹（ずいよう）株式会社　の料理酒をご紹介します。

赤酒は、みりんと日本酒の良いところを併せ持っています。

安いお肉も赤酒で、柔らかく美味しくなるので、とても助かっています。

常連さんによると、お屠蘇の赤酒もお正月過ぎたらお料理用に使うそうです。

「おいしかぁ」「うまかぁ」だそうです。